Categoría: Cremas y salsas

0

Coulís de fresas o fresones

Me encantan los siropes, las salsas dulces y los coulises. Era de las que fuera de casa se chiflaba por un helado con liquidillo plasticoso con sabor artificial. Y nunca los compraba en casa...

2

Crema de cacahuete

Siento auténtico amor por la crema de cacahuete, pero es de esas cosas que cuesta encontrar en tienda y de calidad. Al menos en España. Mi opción b para aquellos momentos en que no...

1

Lemon curd

El lemon curd no es más que una crema con fruta que hemos heredado de la repostería inglesa del siglo XIX. La encontraréis también con naranja, mandarina, lima o hasta con frutos rojos. Su...

0

Cremas. El ganache

Seguimos con nuestra receta por partes con un ganache elemental. El ganache no es más que una crema de chocolate con base de nata. Hay tantos como gustos y lo cierto es que yo...