Magdalenas de pera y canela

Sam

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6 Respuestas

  1. Bronte dice:

    La verdad es que lo explicas de manera que hasta un zote para la cocina como yo lo ve fácil, y eso tiene mérito.
    Dos consultas:
    – La pera, ¿cortada en cachitos muy pequeños o cómo?
    – ¿con qué otras frutas puede quedar rico? Estoy pensando en manzana y canela, ya tú sabeh.
    Gracias ^__^

    • Sam dice:

      – La pera, en mi caso, cortada a cachitos pequeños y metida en la masa antes de enfriar. Por qué? Para que se deshaga. Opción b. Cachitos algo mayores, y colocada mitad en la masa ya fría mitad sobre los papelitos rellenos. Por qué? Para que muerdas cachos de fruta. Según cómo prefieras
      – Otras frutas. La manzana desde luego, dulce, ácida… según qué quieras. Plátano a cachitos o incluso machacado quedará brutal. Ojo, pasará a ser una masa más densa si lo introduces machacado. Es una magdalena muy húmeda, puede aguantarlo perfectamente, pero quizás toque añadir un pelín más de leche. Alternativa perfecta para dar salida a plátanos feillos viejillos. Pero vamos, es cosa de probar. Una o dos uvas enteras dentro no pueden quedar malas. O mango a pedazos, incluso en la base colocar cachos de piña y luego volcar la masa, tipo pastel invertido. Solución: Abre la nevera y lo que encuentres xD La suma fruta + masa jugosa siempre sale bien.
      Hasta las pasas quedarían bien 😛

  2. Alicia dice:

    Me he puesto a hacer estas super magdalenas pero no veo la cantidad de harina; me puedes ayudar?
    Gracias

    • Sam dice:

      Ostras ostras ostras, mil disculpas.
      220 gramos de harina de trigo. No sé cómo pude pasar por alto esa línea, suerte que te has dado cuenta. mil gracias por el comentario y perdón por el olvido. Editada la entrada para el futuro.

  3. Pilar dice:

    Menuda pinta! de las que ya no se encuentran …
    Por pedir y por poner un pero; no has puesto ninguna imagen del corte, a ver qué jugositas son o si se ve la frutita y eso, jejeje 😛
    Yo desde que leí el truco de poner la masa en la nevera (gracias a la receta del Xavier Barriga) no me fallan.
    Ah! y a mi madre siempre le ha encantado acompañar la magdalena con un taco de queso XD

  1. 11/04/2016

    […] poco dulces y prietas y como para comerte tres de una sentada. Recomiendo la lectura de este post antes de prepararlas, para hacernos con las indicaciones más […]

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